Giới thiệu Tổ Yến Sào

Yến sào là tổ của loài chim hoang, được làm từ tuyến nước bọt của nó. Yến sào luôn nằm trong top đầu của danh mục bát trân thời xa xưa và vẫn giữ vững ngôi vị cho đến hiện nay.

Bản thân yến sào không phải là món ăn ngon với vị tanh tanh đặc trưng, nhạt nhạt. Có tác dụng bồi bổ thần kinh, gân cốt, chữa bệnh kiết, chống suy nhược và kéo dài tuổi thọ. Trong cung đình xưa, yến sào được các đầu bếp ngự triều chế biến để dâng lên cho vua, và các hoàng phi.

Yến sào hay tổ yến có nhiều loại: tổ yến huyết, tổ yến hồng, tổ yến trắng, mỗi loại đều có giá trị chất lượng khác nhau, nhưng tất cả đều có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế lớn.

Qua bao thế hệ các đầu bếp tài hoa từ xưa đến nay, yến sào được chế biến thành những món ăn đa dạng và trở thành món được ưu thích nhất của mọi người.

Yến sào có thể chế biến nhiều món ăn: Chè tổ yến chưng đường phèn, Chè tổ yến hạt sen, Yến sào bồ câu non, Súp yến sào càng cua, ..
Các bạn có thể tham khảo ở chuyên mục chế biến yến sào để tham khảo thêm.